NORMAS PARA APRESENTAÇÃO ORAL – SCAAP
O autor apresentador deverá se apresentar na sala com 30 minutos de antecedência do horário de início da sessão
A apresentação deverá ser feita em formato ppt ou pdf (trazer a apresentação em dispositivo portátil de armazenamento).
As apresentações deverão ser feitas em PORTUGUÊS
O auditório de apresentação consta de equipamento de áudio visual
Cada resumo deverá ser apresentado, no tempo MÁXIMO de 15 a 20 minutos, com tempo de até 10 minutos para perguntas dos participantes do evento.
A apresentação deverá ser realizada de maneira clara e objetiva, abordando os objetivos dapesquisa além de sua relevância.
Toda a apresentação deverá conter: Título; Autores; Endereço Institucional; Introdução; Materiais e Métodos; Resultados e Discussão; Conclusão; Referências Bibliográficas; Fonte Financiadora e Agradecimentos (se houver).
LISTA DE TRABALHOS APROVADOS PARA APRESENTAÇÃO ORAL
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APRESENTAÇÃO ORAL 1: AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DOS EXTRATOS DE Dalbergiasubcymosa E Tabebuia sp. COMO CONSERVANTES EM ALIMENTOS
Apresentador: Matheus Pereira Pereira (UEAP)
Data da Apresentação: 22 de Novembro de 2017
Horário: 15H
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APRESENTAÇÃO ORAL 2: AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E FÍSICO-QUÍMICA DE GELATINAS OBTIDAS DE PELE DOS PEIXES, MAPARÁ (HYPOPHTHALMIDAE) E URITINGA (ARIUS PROOPS)
Apresentadora: JiullieDelany Bastos Monteiro (IFAP)
Data da Apresentação: 23 DE Novembro DE 2017
Horário: 10H
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APRESENTAÇÃO ORAL 3: OBTENÇÃO DO ÁCIDO ANACÁRDICO A PARTIR DA CASTANHA DE CAJU EAVALIAÇÃO DE SUAS PROPRIEDADES BIOLÓGICAS
Apresentadora: Jennifer Thayanne Cavalcante de Araújo (UNIFAP)
DATA DA APRESENTAÇÃO: 23 DE Novembro de 2017
Horário: 15H
NORMAS PARA APRESENTAÇÃO DE PÔSTER - SCAAP
- Os banners devem ser afixados no dia 22 de Novembro de 2017 até as 9h30min, no ato do credenciamento.
- A apresentação dos banners para a comissão avaliadora será no dia 23 de Novembro de 2017, entre as 11h e 12h, sendo obrigatória a presença do apresentador durante o período estabelecido
- Caso o apresentador não esteja presente, será facultado à Comissão Científica o fornecimento de certificados
-O SCAAP não irá determinar um modelo único para banner, porém as dimensões devem respeitar 1,20 M de altura por 0,9 M. de largura.
O pôster deverá apresentar:
a) título;
b) autor(es); Instituição e E-mail do autor responsável;
c) introdução;
d) material e métodos
e) resultados e conclusões;
f) referências bibliográficas.
A responsabilidade pela segurança e possíveis danos ao pôster, é única e exclusiva do apresentador. As Comissões Organizadoras e Científicas não se responsabilizam pelos pôsteres não retirados após o término da exibição.
LISTA DE TRABALHOS ACEITOS NA MODALIDADE PÔSTER
ÁREA: CARACTERIZAÇÃO DE ALIMENTOS
CA001
ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTO DE CAMU-CAMU
Vanessa Bordin Viera; Marília de Almeida Cavalcante; Natiéli Piovesan; Maria Elisa de Oliveira; Victor Hugo Gomes Sales
CA002
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DE CONCENTRADO PROTEICO DE PEIXE (PIRACUÍ) COMERCIALIZADO EM FEIRAS LIVRES DA CIDADE DE MACAPÁ-AP
Antonio Carlos Souza da Silva Júnior; Anne do Socorro Santos da Silva; Nádia Rosana Matos Soares; Gediane Ribeiro de Moraes; Cleideane Monteiro de Sousa; Jaqueline Freitas doNascimento
CA003
ANÁLISE QUÍMICA DE ACARAJÉ PRODUZIDO EM CASAS DE ORIGEM AFRICANA NA CIDADE DE MACAPÁ-AP
Luan Pinto RAMOS; Eliza Josaphat RODRIGUES; Altair Portilho FERREIRA; Gabriel Araújo da SILVA
CA004
RENDIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DO FILÉ DO Plagioscionsquamosissimus (HECKEL, 1840) (PERCIFORMES, SCIAENIDAE) CAPTURADA NA REGIÃO ESTUARINA DO ESTADO DO AMAPÁ, AMAZÔNIA, BRASIL
Arllon José dos Santos Dias1,2*; Nyelle Priscila Brito Façanha1,2; Charles dos Santos Barros; Josilene Chaves de Almeida; Roger Leomar da Silva Ferreira; Gabriel Araujo da Silva
CA005
ANÁLISE QUÍMICA DA FARINHA DO ‘’PIRACUÍ’’ COMERCIALIZADO NA CIDADE DE MACAPÁ
Eliza Josaphat RODRIGUES; Felipe Cardoso Tenório de CARVALHO; Leonardo Souza da SILVA; Gabriel Araújo da SILVA; Luan Pinto RAMOS
CA006
CONSTRUÇÃO DA TABELA NUTRICIONAL DO BISCOITO DE POLVILHO (FÉCULA NÃO-FERMENTADA) ATRAVÉS DE ANALISES FÍSICO-QUÍMICAS
MENDES, Sara Ribeiro; GOMES, Daylanny Veiga; NEVES, Harison Santos das; MENDES, Verônica Ribeiro; SILVA, Gabriel Araújo da;
CA008
ESTUDO COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA SEMENTE DE JACA (ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS) CULTIVADA NO ESTADO DO AMAPÁ
Flávia Manuela Sobral da Costa¹., Gabriel Araújo da Silva¹., Mara Rosana de Carvalho Morais¹
CA009
AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO EXTRATO HIDROETANÓLICO DE Acmellaoleracea(L.) R. K. JANSEN
Inana Fauro de Araújo; Pedro Henrique Fauro de Araújo; Raimundo Nonato Picanço; Souto;Irlon Ferreira Maciel
CA010
O USO DA FARINHA DO MARACUJÁ EM DIABÉTICOS
Diego YoshioIsacksson Yano; Andressa Valéria do Carmo Santos; Beatriz de Oliveira Azevedo; Érika Rodrigues Guimarães Costa
CA011
ANÁLISE RETROSPECTIVA DOS INDICIES DE PERDA DE LEITE MATERNO NO BANCO DE LEITE HUMANO DO MUNICÍPIO DE MACAPÁ- AP.
DEISIANE DEL CASTILO BASTOS; CALLÉU MOURÃO DE FREITAS; WILLYAN LUCAS GUILHERMINO DA SILVA; DOMINIQUE CABRAL; ALEX ANDRE COUTINHO MAIA; LILIAN GRACE DA SILVA SOLON; FÁBIO RODRIGUES DE OLIVEIRA.
ÁREA: SEGURANÇA DOS ALIMENTOS
SA002
DETECÇÃO DE FRAUDES EM LEITE POR ADIÇÃO DE PEROXIDO DE HIDROGÊNIO
Deleon da silva de Jesus; Gislândia Maria Pereira Silva; Edilene Gomes Lima; Janyna Oliveira Santos; Andréia Gonçalves Reis; Vanessa Bordin Viera; Marilia de Almeida Cavalcante
SA003
AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DA CIDADE DE MACAPÁ, AMAPÁ
AIRES, Monizi Costa; Lamarão, Sarah Karolina Mendonça; ALBERTO, Álvaro Adolfo Duarte
SA005
AVALIAÇÃO DA CONDIÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA NA COMERCIALIZAÇÃO DE PESCADO NAS FEIRAS LIVRES NOS MUNICÍPIOS DE MACAPÁ E SANTANA-AMAPÁ
Jaqueline Freitas do Nascimento; Bruno dos Santos Barroso; Larissa Rodrigues Ferreira; Antonio Carlos Souza da Silva Júnior; Anne do Socorro Santos da Silva
SA006
IMPORTÂNCIA DO USO DE UNIFORMES NA REDUÇÃO DO CONTROLE TÉRMICO PARA FUNCIONÁRIOS DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
LAMARÃO, Sarah Karolina Mendonça; AIRES, Monizi Costa; ALBERTO, Álvaro Adolfo Duarte
SA008
DOENÇAS DO SISTEMA NERVOSO CAUSADAS POR MICRORGANISMOS ALIMENTARES: UMA REVISÃO
Raimundo Fernandes Bento Filho; Flavia Silva Costa; Dávyla de Paula; Adriany Barreto de Souza; Fábio Rodrigues de Oliveira
ÁREA: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
TA002
DESENVOLVIMENTO DE BOLO COM AÇAÍ EM POLPA ÚMIDA E LIOFILIZADA COMO ALTERNATIVA À CONTRIBUIÇÃO NA GERAÇÃO DE RENDA
Bárbara Catarina Bastos Freitas; Ana Paula Aguiar Cassuriaga; Bruna Barcelos Cardias; Suelen Goettems Kuntzler; Jorge Alberto Vieira Costa
TA003
DESENVOLVIMENTO DE BOLO A PARTIR DA FARINHA DE CRUEIRA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO E AVALIAÇÃO SENSORIAL
Deleon da silva de Jesus; Gislândia Maria Pereira Silva; Vanessa Bordin Viera; Victor Hugo Gomes Sales.
ÁREA: ANÁLISE SENSORIAL E PERFIL DO CONSUMIDOR
ASPC001
A IDENTIFICAÇÃO DE GOSTOS COMO FORMA DE SELEÇÃO DE JULGADORES EM ANÁLISE SENSORIAL
Andressa Khrystiny Moraes Araújo; Bruna Barbosa Lima; Isabelle Barbosa Macêdo; Manoella Thaís Monteiro Picanço; Vanessa Bordin Viera; Marilia de Almeida
ASPC002
TESTE DE RECONHECIMENTO DE ODORES SELEÇÃO DE PROVADORES
Pâmela do Espírito Santo da Silva; Driely Pimentel de Almeida; Gabrielle Palheta dos Santos; Vanessa Bordin Viera; Marilia de Almeida Cavalcante
Instruções para submissão de resumos
Prazo encerrado
Será permitida apenas a submissão de 01 resumo por autor principal inscrito. O arquivo contendo o resumo deve ser anexado juntamente com o comprovante de inscrição do autor principal para o e-mail simposioalimentosamapa@gmail.com, seguindo os critérios seguir:
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O resumo deverá apresentar os seguintes tópicos: título, área temática, autores, instituição a qual cada autor está vinculado, e o e-mail do autor responsável. O resumo deve ser estruturado com o texto descritivo do trabalho o qual inclui: Introdução, objetivo, material e métodos, resultados, conclusão e palavras-chave (máximo de 3).
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O resumo deve conter até 300 palavras.
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Os resumos deverão ser apresentados em português.
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O texto deve estar justificado, com fonte Times New Roman 11, espaço entre linhas de 1,5 e margens de 2,5 cm. O título deve estar em letra maiúscula e centralizado, fonte Times New Roman 12, e em negrito. Os nomes dos autores (completo) devem estar centralizados, separados por ponto e vírgula, fonte Times New Roman 11, e em negrito. O nome do autor apresentador deve estar sublinhado. O e-mail do autor responsável deve ser informado. A afiliação profissional de cada autor deve estar especificada abaixo dos seus nomes, em fonte Times New Roman 10, conforme modelo abaixo.
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O arquivo a ser submetido deve estar no formato Word.
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Os trabalhos que não estiverem na norma serão passíveis de exclusão.
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A submissão do resumo somente será possível após a efetivação da inscrição, com envio do comprovante de inscrição e documentação comprobatória para estudantes (graduação e pós-graduação) para simposioalimentosamapa@gmail.com.
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Os resumos serão avaliados pela comissão científica e poderão estar passíveis de correção.
Na submissão do trabalho, o autor deve indicar uma das seguintes áreas temáticas.
Nutrição (nutrição clínica, social, esportiva e experimental, alimentos funcionais e compostos bioativos, probióticos, alimentos fortificados, redução de sódio, açúcar ou gordura).
Segurança dos alimentos (enfermidades transmitidas por alimentos, micro-organismos patógenos e deterioradores, compostos tóxicos em alimentos).
Caracterização de alimentos (Composição centesimal, análises físico-químicas, análise de alimentos, bromatologia, quantificação de compostos em alimentos, análise de antioxidantes, análises cromatográficas, espectrofotométricas etc., métodos não destrutivos de análise de alimentos).
Tecnologia de Alimentos (Formulação de alimentos, desenvolvimento de novos produtos, processamento de alimentos, estabilidade e vida-de-prateleira).
Análises sensoriais e perfil do consumidor (Caracterização sensorial de alimentos, relação consumidor-alimentos, serviços de alimentação).
Os três melhores trabalhos serão selecionados para apresentação oral, cujas normas serão enviadas ao e-mail do autor responsável.
Os trabalhos não selecionados para apresentação oral serão apresentados na forma de pôster.
Serão aceitas submissões até a data de 24/10/2017 de acordo com a disponibilidade de vagas para participação do evento (160 vagas).